别鹅蛋真假需要注意以下几点：
1. 外观：真鹅蛋表面光滑，通体均匀，没有明显的瑕疵；假鹅蛋表面可能有瑕疵，颜色不均匀。
2. 重量：真鹅蛋相对较重，假鹅蛋比真鹅蛋轻。
3. 壳的硬度：真鹅蛋的壳比较坚硬，假鹅蛋的壳比较脆弱。
4. 照射光线：将鹅蛋放在强光下观察，真鹅蛋的内部会有均匀的光线透过，假鹅蛋的内部可能会有明显的黑点或暗影。
5. 摇晃：摇动鹅蛋，真鹅蛋内部有明显的液体声响，假鹅蛋内部声音比较空洞。
需要注意的是，以上方法只是供参考，如果要确保鹅蛋的真伪，最好还是通过专业的鉴定机构进行检测。