别肉松真假需要注意以下几点：
1. 包装：真正的肉松包装应该是密封的，并且有生产日期、保质期等信息。如果包装松散、没有标签或标签上的信息不清晰，那么有可能是假的。
2. 颜色和质地：真正的肉松应该是红褐色的，有一定的油脂质感，但不会太油腻。如果颜色过于鲜艳或质地过于干燥，那么有可能是假的。
3. 味道：真正的肉松应该有肉香味，但不应该过于浓烈。如果味道过于刺鼻或不像肉类味道，那么有可能是假的。
4. 来源：购买肉松时要选择正规渠道，尽量选择知名品牌或有口碑的商家。如果来源不明或是来自不可靠的渠道，那么有可能是假的。
总之，辨别肉松真假需要仔细观察、嗅闻、品尝，并选择可靠的购买渠道。