别肉松真假的方法如下：
1. 观察外观：真正的肉松应该是颜色均匀、质地酥脆，没有明显的色差、气泡和异物。假肉松则可能会有色差、气泡和异物等瑕疵。
2. 闻气味：真正的肉松应该有肉香味，而假肉松则可能会有化学味或其他异味。
3. 按压：真正的肉松应该有一定的韧性，而假肉松则可能会很松软，没有弹性。
4. 了解品牌和来源：判断肉松真假还可以通过了解品牌和来源。一般来说，知名品牌和正规渠道的肉松更加可靠，而来源不明或者价格过低的肉松则有可能是假的。
总之，辨别肉松真假需要仔细观察外观、闻气味、按压和了解品牌和来源等多个方面，综合判断。