别肉松真假可以从以下几个方面入手：
1. 包装：正宗的肉松包装上应该有生产厂家的名称、地址、电(diàn)话(huà)、生产日期、保质期等信息，还应该有相关的质量检验标志。
2. 颜色：正宗的肉松颜色应该是自然的肉色，如果颜色过于鲜艳或者过于暗淡，则有可能是人工添加色素。
3. 味道：正宗的肉松应该有浓郁的肉香味，如果味道过于甜或者过于咸，则有可能是添加了大量的调味料。
4. 质地：正宗的肉松应该是细腻而有嚼劲的，如果质地过于松散或者过于硬邦邦，则有可能是添加了大量的填充物。
综上所述，辨别肉松真假需要综合考虑包装、颜色、味道和质地等因素。如果有怀疑，最好选择正规的商家购买。