辨别肉松的真假，可以从以下几个方面入手：
1. 包装：看肉松的包装是否有厂家的标识、生产日期、保质期等信息，是否封口完好，有没有明显的破损、变形等。
2. 颜色：正宗的肉松颜色应该是深棕色或者红棕色，如果颜色过于浅或者过于鲜艳，可能就是假货。
3. 味道：正宗的肉松应该有独特的香味，如果闻起来没有味道或者味道异常，就有可能是假货。
4. 质地：正宗的肉松应该有一定的韧性，而且不会粘在一起，如果质地过于松散或者过于粘稠，就可能是假货。
5. 价格：如果价格过于便宜，就有可能是假货。
总之，要辨别肉松真假，需要多方面考虑，综合判断。