叶的好坏可以从以下几个方面来辨别:
1.外观:好的茶叶外观色泽鲜艳,叶片完整,大小均匀,有光泽,不含杂质;坏的茶叶外观颜色暗淡,叶片不完整,大小不一,有杂质。
2.气味:好的茶叶气味香醇,清新自然,不刺鼻;坏的茶叶气味发霉、陈旧、异味浓厚。
3.口感:好的茶叶口感鲜爽、回甘,茶汤清澈透明;坏的茶叶口感平淡、苦涩、无回甘,茶汤浑浊不清。
4.泡发性:好的茶叶泡发性好,泡出来的茶汤鲜艳清澈,叶底展开完整;坏的茶叶泡发性差,泡出来的茶汤颜色暗淡,叶底不完整、残缺不全。
综上所述,好的茶叶外观、气味、口感、泡发性都要优于坏的茶叶。