目录
一、怎么鉴赏茶饼
二、怎么撬茶饼
怎么鉴赏茶饼
赏茶饼需要注意以下几点：
1.外形：观察茶饼的外形，是否完整、平整、色泽均匀，无明显破损、变形等。
2.香气：闻茶饼的香气，是否清香、纯正、持久、具有特色。
3.口感：品尝茶饼的口感，是否醇厚、滑(huá)顺(shùn)、顺口、回甘、耐泡。
4.汤色：观察茶饼冲泡后的汤色，是否清亮、透明、鲜艳、有层次。
5.茶渣：看茶饼冲泡后的茶渣，是否完整、匀齐、饱满。
6.品质：根据茶饼的产地、品种、工艺等因素，综合评价其品质。
怎么撬茶饼
茶饼的方法有很多种，以下是其中一种常见的方法：
1. 用刀子或者茶针轻轻在茶饼的边缘处挑开一小块，使茶饼表面开裂。
2. 将茶饼放在茶盘或者茶托上，用茶针从开裂处插(chā)入(rù)，沿着茶饼的纹理轻轻松动。
3. 重复上述步骤，逐渐撬开整块茶饼。
4. 如果茶饼太紧实难以撬开，可以先用茶针在茶饼表面刻上几个小孔，再进行撬取。
注意事项：
1. 撬茶饼时要轻手轻脚，避免损坏茶饼。
2. 撬开茶饼后，最好将茶饼分成若干小块，方便存放和使用。