用醋泡黑豆的正确方法如下：
1. 将黑豆洗净，放入容器中。
2. 加入适量的水，使黑豆浸泡。
3. 加入一定量的醋，一般比例为黑豆：水：醋=1：3：1。
4. 盖上容器盖子，放置在阴凉处静置约8小时，让黑豆充分吸收醋水。
5. 倒掉醋水，用清水冲洗黑豆。
6. 把黑豆放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约1小时，直至软烂。
7. 加入适量的盐，根据个人口味调味即可。
注意：在泡黑豆的过程中，要保持容器和工具的清洁卫生，避免细菌滋生。同时，如果用过量的醋，黑豆会变得酸味过重，影响口感。因此，需要控制好醋的用量。