识别茶叶的好坏，可以从以下几个方面入手：
1. 外观：好的茶叶外观色泽鲜艳，叶片完整，大小匀称，色泽一致，有光泽，而劣质茶叶则颜色暗淡，叶片不完整，大小不匀，色泽不一致，没有光泽。
2. 香气：好的茶叶具有清香浓郁的芳香，而劣质茶叶则味道淡薄，没有香气或者有异味。
3. 滋味：好的茶叶口感鲜爽，回甘持久，而劣质茶叶则口感涩苦，没有回甘。
4. 汤色：好的茶叶汤色清亮透明，而劣质茶叶则汤色浑浊不清。
5. 水温：不同种类的茶叶需要不同的水温，选购时要根据茶叶种类选择适合的水温，否则茶叶可能会失去原有的风味。
总之，选购茶叶要看外观、闻香、品味、观色、掌握水温，多品尝多比较，才能选到好的茶叶。