别真假铁观音的方法有以下几点：
1.外观：铁观音质地坚实，色泽墨绿，叶片紧密、匀称，表面有光泽，没有明显的杂质和破损。假铁观音一般色泽不正、叶片不匀称，表面有明显的破损或杂质。
2.香气：真(zhēn)铁(tiě)观音的香气清雅持久，有茶香和果香的混合味道。假铁观音的香气比较单薄、味道不够浓郁。
3.汤色：真(zhēn)铁(tiě)观音的汤色呈黄绿色或者橙黄色，清澈透亮，汤底有沉淀物。假铁观音的汤色(sè)比(bǐ)较深，呈红棕色或者深棕色，汤底没有沉淀物。
4.口感：真(zhēn)铁(tiě)观音的口感醇厚、回甘，有茶香和果香的混合味道。假铁观音的口感比较单薄，味道不够浓郁。
5.价格：真(zhēn)铁(tiě)观音的价格比较高，一般在几百元以上，而假铁观音的价格比较低，一般在几十元左右。
总之，要辨别真假铁观音，需要从外观、香气、汤色、口感、价格等方面进行综合判断。