怎样辨别面粉的好坏

粉的好坏可以从以下几个方面来辨别：
1. 颜色：好的面粉颜色一般较为白净，没有明显的杂质和黑点。
2. 嗅觉：好的面粉应该没有异味，有清香的麦香味。
3. 手感：好的面粉手感柔滑细腻，且有弹性。
4. 吸水性：好的面粉吸水性好，可以让面团更容易搓(cuō)揉(róu)成型。
5. 质地：好的面粉质地细腻，口感更加柔软。
总的来说，好的面粉应该是色泽白净，有清香的麦香味，手感柔滑细腻，且吸水性好，口感更加柔软。