别象牙真假需要注意以下几点：
1. 看颜色：真正的象牙颜色为乳白色或黄色，而且有细腻的纹理和光泽。如果颜色过于深或过于浅，或者没有光泽，可能就是假的。
2. 看密度：真正的象牙密度很高，手感沉重，而且很难被刮花。如果手感轻盈或者容易被刮花，可能就是假的。
3. 看纹路：真正的象牙有独特的纹路，这是由于象牙生长时的细胞排列方式决定的。如果纹路不清晰或者没有独特的纹路，可能就是假的。
4. 看温度：真正的象牙会感觉比周围温度更凉，而且手感会比较滑(huá)润(rùn)。如果感觉温度一样或者手感不滑(huá)润(rùn)，可能就是假的。
总之，鉴别象牙真假需要综合考虑以上几点，如果有任何怀疑，最好找专业人士进行鉴定。