式咖啡豆的拼配可以根据不同的口味和需求来进行。一般来说，意式咖啡豆的拼配需要考虑到以下几个方面：
1. 咖啡豆的产地：不同产地的咖啡豆具有不同的风味和口感，需要根据自己的喜好进行选择。
2. 咖啡豆的烘焙程度：烘焙程度会影响咖啡的味道和口感，一般来说，意式咖啡需要选择中度至深度烘焙的豆子。
3. 咖啡豆的种类：不同种类的咖啡豆具有不同的味道和口感，常见的有阿(ā)拉(lā)比卡和罗布斯塔豆。
根据以上几个方面，可以选择不同的咖啡豆进行拼配，以达到自己喜欢的口味。一般来说，意式咖啡需要选择一些口感浓郁、带有一定苦味和甜味的豆子进行拼配，以达到浓郁的口感和丰富的层次感。