我国绿茶杀青的主要手法是什么

国绿茶杀青的主要手法是高温杀青和低温杀青两种。高温杀青是指将新鲜茶叶在150℃以上的高温条件下迅速加热，使茶叶内部的酶失去活性，达到杀青的目的。低温杀青则是将新鲜茶叶放置在低温环境下，利用自然风力或机械风力将茶叶中的水分蒸发，达到杀青的目的。两种杀青方式各有优缺点，具体使用哪种方式取决于茶叶品种、季节、天气等因素。