手工炒茶叶的步骤

工炒茶叶的步骤如下：
1. 准备好新鲜的茶叶，将其摆放在一个平坦的表面上。
2. 将炒茶锅加热至适当的温度，一般为160-180摄氏度。
3. 将茶叶倒入炒茶锅中，用手或木铲搅拌，使茶叶均匀受热。
4. 不断翻炒茶叶，直到茶叶变为深绿色，散发出香味。
5. 关火后，将炒好的茶叶倒入一个干燥的容器中，让其自然冷却。
6. 最后，将炒好的茶叶进行筛选和分级，以去除杂质和不良的茶叶。
注意事项：
1. 炒茶时要注意火候，避免烤焦茶叶。
2. 炒茶锅要保持干燥和清洁，以免影响茶叶的质量。
3. 炒茶时要不断搅拌，使茶叶均匀受热，避免烤糊或烤焦。
4. 炒茶后要及时存放，避免湿气和异味影响茶叶的质量。