手工绿茶制作方法

工绿茶制作方法一般包括以下步骤:
1. 采摘:选择嫩叶,一般在春季3-5月份采摘。
2. 杀青:将采摘好的茶叶放入锅中,进行高温加热,杀死茶叶中的酶类,防止继续氧化。
3. 揉捻:将杀青后的茶叶揉捻,使其形成条状,有利于茶叶水分的挥发和氧化。
4. 烘干:将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行烘干,使茶叶保持低水分状态。
5. 分级:根据茶叶的大小、形状和颜色等进行分级,选出优质的茶叶。
以上是手工绿茶制作的基本步骤,其中每个步骤的细节和处理方法都会影响茶叶的质量和口感。