工绿茶制作方法包括以下步骤：
1. 摘取茶叶：在春季或秋季，选择新鲜嫩叶进行采摘，摘取时要注意不要损伤叶子。
2. 杀青：将采摘好的茶叶放入锅中，用火烤制，使茶叶中的酶停止作用，使茶叶不会发酵。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，揉捻机会按照一定的规律揉捻茶叶，使茶叶的形状更紧实，有利于保存，同时也能使茶叶中的汁液更好地释放出来。
4. 烘干：将揉捻好的茶叶放入烘干机中，用适当的温度和时间进行烘干，使茶叶中的水分蒸发，达到保鲜的目的。
5. 分级：将烘干好的茶叶按照大小、颜色等因素进行分类，以便后续的包装和销(xiāo)售(shòu)。
以上就是手工绿茶制作的基本步骤，不同的茶叶制作方法可能会有所不同，需要根据具体情况进行调整。