手工茶是属于什么茶

工茶并不是指一种特定的茶，而是指制作过程中需要手工操作的各种茶叶，如手工红茶、手工绿茶、手工乌龙茶等。这些茶叶的制作过程中，需要人工摘取、揉捻、烘焙等步骤，因此被称为手工茶。