扒鸡的做法

鸡的做法如下：
材料：
1只鸡，姜片，葱段，料酒，盐，生抽，老抽，白糖，鸡汤适量
步骤：
1. 将鸡宰杀、去毛、去内脏、洗净备用。
2. 烧热一锅水，放入鸡、姜片、葱段、料酒，煮开后转小火煮20分钟左右，捞出鸡肉，放入冰水中浸泡一会儿，去除表面的浮沫和杂质。
3. 把鸡肉切块，用刀背轻轻拍打，使鸡肉更加入味。
4. 在热锅中加入适量油，放入切好的姜片、葱段爆香，加入适量的鸡汤、生抽、老抽、白糖，煮开后加入鸡块，翻炒均匀，加盖小火焖煮20分钟左右，直到鸡肉入味。
5. 最后加入适量盐，翻炒均匀即可。
扒鸡的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。