氧化剂是一类化学物质，它们可以减缓或防止氧化反应的发生，从而保护细胞和组织免受氧化损伤。抗氧化剂可以通过抑制自(zì)由(yóu)基的生成或清除已经存在的自(zì)由(yóu)基来发挥作用，从而保护身体免受氧化应激的影响。常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒等。
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