茶和绿茶都是来自于茶树的叶子，但它们的生长、采摘、加工和用途都有所不同。
首先，抹茶是一种粉末状的茶叶，而绿茶则是以整片或碎片的形式存在。抹茶是由日(rì)本(běn)茶树的嫩叶经过蒸烤等工艺制成的，而绿茶则是经过轻微的加工处理后直接晾干。
其次，抹茶的味道比绿茶更浓郁，带有一种特殊的草香味和微苦味。它通常用于制作抹茶拿铁、抹茶蛋糕等甜点，也可以作为茶道中的主角。而绿茶则有多种口感，可以清爽、芳香、微甜、微苦等，是一种普遍的饮茶品类。
最后，抹茶通常需要用专门的抹茶筛和抹茶棒搅拌成泡沫状，而绿茶则可以直接用开水冲泡。
总之，抹茶和绿茶虽然都属于茶叶，但它们的制作方法和用途有所不同，味道和口感也有所区别。