茶和绿茶都是来自于茶树，但它们在加工过程中有所不同。抹茶是由新鲜的茶叶经过蒸烤、石磨等多道工序制成，而绿茶则是经过轻微的发酵和烘焙制成。抹茶的颜色更加浓绿，口感也更加浓郁，同时含有更高的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶氨酸等成分。而绿茶则口感清爽，茶香浓郁，同时含有更多的维生素C和茶多酚等成分。
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