接种量对发酵的影响

种量对发酵的影响取决于具体的发酵过程和接种物种类。一般来说，较高的接种量可以加快发酵速度，但也可能导致过度发酵和质量下降。较低的接种量可能需要更长的时间来完成发酵，但可以更好地保留食物的风味和营养成分。因此，在实际应用中，需要根据不同的发酵过程和目的来确定合适的接种量。