面杖的材质可以选择木质、塑料、大理石等。其中，木质擀面杖使用起来感觉比较自然，手感也比较好，但是需要注意保养，避免发霉变质。塑料擀面杖相对便宜，使用方便，清洗也比较方便，但是相对来说不太环保。大理石擀面杖比较重，使用起来需要一定的力气，但是可以帮助面团更好地保持温度，制作出更好的面食。所以，选择擀面杖的材质可以根据个人喜好和需求来决定。
面杖的材质可以选择木质、塑料、大理石等。其中，木质擀面杖使用起来感觉比较自然，手感也比较好，但是需要注意保养，避免发霉变质。塑料擀面杖相对便宜，使用方便，清洗也比较方便，但是相对来说不太环保。大理石擀面杖比较重，使用起来需要一定的力气，但是可以帮助面团更好地保持温度，制作出更好的面食。所以，选择擀面杖的材质可以根据个人喜好和需求来决定。