新会柑肉怎么处理

会柑肉是广东新会特产，制作方法是将猪肉腌制后晾晒至变干，然后再用橘子皮和其它香料进行蒸煮。处理时，可以将新会柑肉切成薄片或小块，煮熟后可以直接食用或用来烹饪炒菜等菜肴。注意不要将柑肉过度煮烂，否则口感会变得过于柴硬。