新会陈皮制作过程

会陈皮的制作过程一般包括以下几个步骤：
1. 选材：选择新鲜、质地细腻、无虫害的橙子或柚子作为原料。
2. 晾晒：将橙子或柚子晾晒至表皮干燥，使果肉内部的水分减少。
3. 削皮：用刀或工具将果皮削下，保留果肉。
4. 晒干：将果皮晒干，使其含水量降至10%以下。
5. 发酵：将晒干的果皮放置在通风、湿度适宜的地方，进行自然发酵。
6. 烘干：将发酵后的果皮进行烘干，使其含水量进一步降低，达到保质保鲜的目的。
7. 包装：将烘干后的陈皮按照规格进行包装，以便储存和销(xiāo)售(shòu)。