会陈皮鉴别真假的方法包括以下几个方面：
1. 观察外观：真正的新会陈皮外观色泽黄褐，表面有明显的油脂光泽，质地比较硬，手感沉重，而假冒的陈皮则色泽不均匀，表面无光泽，质地较软，手感轻盈。
2. 闻气味：真正的新会陈皮有明显的陈皮香味，而假冒的陈皮则往往添加了香料等成分，气味不纯正。
3. 品尝口感：真正的新会陈皮口感醇厚，有明显的苦涩和甜味，假冒的陈皮口感则往往单薄，甚至带有刺(cì)激(jī)性味道。
4. 查看产地：真正的新会陈皮产自广东新会，而假冒的陈皮则产地不明或产自其他地区。
综上所述，鉴别新会陈皮真假需要综合考虑外观、气味、口感和产地等多个方面，避免被不良商家欺骗。