旧茶叶的区分主要从外观、香气和口感三个方面入手。
1.外观：新茶叶的外观通常比较嫩绿，叶片比较嫩，有光泽，而旧茶叶的外观则比较暗淡，叶片较老，有些甚至已经变黄或者变黑。
2.香气：新茶叶的香气比较清新，茶香比较浓郁，而旧茶叶的香气则比较淡，有些甚至已经失去了香气。
3.口感：新茶叶的口感比较鲜爽，茶汤比较清亮，而旧茶叶的口感则比较酸涩，茶汤比较浑浊。
当然，除了以上三个方面，还有其他的一些细节可以帮助我们区分新旧茶叶，比如新茶叶的茶叶细嫩，茶汤的颜色(sè)比(bǐ)较透亮，而旧茶叶的茶叶比较粗糙，茶汤的颜色(sè)比(bǐ)较暗淡等等。