新白茶用多少度的水合适

白茶一般建议用80-85度的水冲泡，这样能够让茶叶释放出更好的香味和口感。如果水温过高，会烫伤茶叶，影响口感；如果水温过低，则茶味会比较轻，不够浓郁。因此，建议选择80-85度的水温来冲泡新白茶。