紫砂壶开壶方法包括以下几个步骤：
1. 清洗：用清水将壶内壁和壶盖清洗干净，然后用干净的毛巾擦干水分。
2. 泡壶：将壶放入清水中，加热至沸腾，然后关火，让壶在热水中浸泡20-30分钟。
3. 倒水：倒掉泡壶用的水，用清水将壶内壁和壶盖再次清洗干净，然后用干净的毛巾擦干水分。
4. 开水：将壶放入热水中，加热至沸腾，然后关火，让壶在热水中浸泡20-30分钟。
5. 红茶：将一小撮红茶放入壶中，加入适量的开水，让茶叶和壶内壁充分接触，浸泡10-15分钟。
6. 倒水：倒掉泡茶用的水，用清水将壶内壁和壶盖再次清洗干净，然后用干净的毛巾擦干水分。
7. 开始使用：新紫砂壶经过以上步骤后，就可以开始使用了。在使用过程中，要注意不要用刺(cì)激(jī)性的清洁剂清洗壶内壁和壶盖，也不要将壶放在高温下，以免损坏壶的质地和造型。