新绿茶泡出来为什么是黄的

能是因为新鲜的绿茶叶中含有较多的叶绿素和类胡萝卜素等色素，泡出来的茶汤会呈现出黄绿色或淡黄色。此外，泡茶的水温、泡茶时间等因素也会影响茶汤的颜色。