新绿茶泡出来为什么是黄的

能是因为新绿茶中含有较多的嫩叶和嫩芽，这些部分的叶绿素和类胡萝卜素含量较高，泡出来的茶汤颜色较浅，呈现出黄绿色或浅黄色。此外，如果泡的时间过长或水温过高，茶汤中的色素也会被分解，导致颜色变黄。