新茶为什么

茶是指每年春季第一次采摘的茶叶，因为此时茶叶含有较高的嫩叶和芽头，茶叶的口感和香气更加鲜爽，因此被称为“新茶”。同时，春季气温适宜，日照时间长，土壤水分充足，加之茶树生长期刚开始，茶叶的品质也相对较好。