新茶为什么有点涩味

茶有点涩味是因为其中含有较多的儿茶素和儿茶酸，这些物质会给茶水带来一些苦涩的味道。随着时间的推移，儿茶素和儿茶酸的含量会逐渐降低，茶水的涩味也会变得更加柔和。另外，泡茶的水温、泡茶时间等因素也会影响茶水的涩味程度。