新茶为什么要放一段时间再喝

茶放一段时间再喝是因为新茶还未充分陈化，茶叶中的苦涩味道和杂质较多，需要通过放置一段时间来让茶叶逐渐陈化和氧化，使茶叶中的香气和口感更加丰富柔和。此外，放置一段时间还可以让茶叶中的营养成分更加充分地释放出来，使茶水更加有益健康。