新茶如何炒制

茶的炒制过程包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择新鲜嫩叶进行采摘。
2. 晾凉：将采摘好的茶叶晾凉，使其变得柔软。
3. 揉捻：将晾凉的茶叶揉捻，使其释放出内部的汁液。
4. 烘干：将揉捻好的茶叶放入烘干机中进行烘干，使其内部的水分蒸发。
5. 炒制：将烘干好的茶叶放入炒锅中进行炒制，使其呈现出特有的香气和口感。
需要注意的是，在炒制过程中需要掌握好火候和炒制时间，以免烤焦或炒过头影响茶叶的品质。