新锅要怎么处理才能用

先，需要将新锅用水清洗干净，然后在锅里加入清水煮沸，然后倒掉水，重复几次，直到锅内没有杂质和异味。之后可以用油涂抹锅底和锅壁，放入热源中加热，直到锅表面呈现一定的色泽，这样可以增加锅的使用寿命并且防止食物粘锅。