茶叶需要注意以下几点：
1. 充分准备：准备好茶叶、炒锅、火源、炒勺等工具。
2. 热锅冷油：先将炒锅加热，然后放入适量的油，等油热了再加入茶叶。
3. 控制火候：炒茶叶的火候要适中，过高会烧焦茶叶，过低则会影响炒制效果。
4. 翻炒均匀：炒茶时要不断翻(fān)动(dòng)茶叶，使其受热均匀，炒制时间大约为5-8分钟。
5. 降温保存：炒好的茶叶要放在通风干燥的地方降温，避免受潮、变质。
总之，炒茶叶需要细心、耐心和技巧，需要多加练习才能掌握好。
茶叶需要注意以下几点：
1. 充分准备：准备好茶叶、炒锅、火源、炒勺等工具。
2. 热锅冷油：先将炒锅加热，然后放入适量的油，等油热了再加入茶叶。
3. 控制火候：炒茶叶的火候要适中，过高会烧焦茶叶，过低则会影响炒制效果。
4. 翻炒均匀：炒茶时要不断翻(fān)动(dòng)茶叶，使其受热均匀，炒制时间大约为5-8分钟。
5. 降温保存：炒好的茶叶要放在通风干燥的地方降温，避免受潮、变质。
总之，炒茶叶需要细心、耐心和技巧，需要多加练习才能掌握好。