新鲜莲藕的保存方法

鲜莲藕的保存方法如下：
1. 清洗干净：将莲藕用清水冲洗干净，去掉表面的泥沙和杂质。
2. 削皮切块：将莲藕的表皮削去，切成适当大小的块状。
3. 放入冷水中浸泡：将切好的莲藕块放入清水中浸泡，避免氧化变色。
4. 存放在冰箱中：将浸泡好的莲藕块放入冰箱中保存，保持在零度左右的温度。
5. 食用前再次清洗：食用前将莲藕块再次清洗干净，即可食用。
注意事项：
1. 新鲜莲藕保存时间一般为1-2周，超过时间后会变质，不宜食用。
2. 存放时要避免与其他食物接触，以免产生异味。
3. 冰箱中存放莲藕时，要注意避免与其他食物混放，以免产生交叉污染。