春季自发面要发酵多久

季自发面的发酵时间一般为6-8小时，具体时间还取决于环境温度、面粉品质、发酵剂使用量等因素。在发酵过程中，可以通过观察面团大小、松软程度、气泡数量等指标来判断发酵是否充分。