晒青茶是什么意思啊

青茶是一种制茶的步骤，也称为杀青。在制茶过程中，将采摘的新鲜茶叶摆放在阴凉通风的地方，让其在自然的氧化作用下逐渐变色，这个过程就叫做晒青。晒青的目的是停止茶叶内部的酶活动，使茶叶的鲜绿色转变成深绿色，同时也能够调整茶叶的口感和香气。