普洱为什么分生熟茶

洱茶之所以分生熟茶，是因为其制作工艺的不同。生茶是指经过摘采、萎凋、揉捻、晾堆等工序后，直接晒干或烘干而成的茶叶，其味道和香气较清新、鲜爽。而熟茶则是将生茶经过堆积发酵等工序，使其味道和香气更加浓郁、柔和，同时也降低了茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)含量。所以，普洱茶的生熟分别适合不同的口味和饮用场合。