普洱为什么分生熟茶

洱茶之所以分生熟茶，是因为其制作工艺不同。生普洱茶采用新鲜茶叶，经过杀青、揉捻、晒干等步骤后，即可饮用，茶叶色泽绿中带黄，汤色清澈，口感鲜爽。而熟普洱茶则是经过人工堆积、湿堆发酵、晒干等工序制成的，茶叶色泽暗(àn)红(hóng)至黑色，汤色红浊，口感醇厚。两种茶的口感、香气、功效等都有所不同。