普洱为什么很多老茶梗

洱茶是一种经过发酵的茶叶，其制作过程需要经历多道工序，其中包括杀青、揉捻、堆积发酵等。在发酵的过程中，茶叶会产生大量的细菌和酵母，这些微生物会分解茶叶中的物质，使得茶叶的口感和香气更加浓郁。而老茶梗则是普洱茶中的一种常见现象，主要是因为茶叶在制作过程中被揉捻过度或者发酵时间过长，导致茶叶的纤维组织受到破坏，茶叶中的茎和叶脉无法完全分离，形成了老茶梗。虽然老茶梗不影响普洱茶的品质和口感，但在品饮时需要注意避免吞咽。