普洱为什么要洗两遍

洱茶在生产过程中会经过发酵和堆积，因此需要进行两次洗涤来去除茶叶中的杂质和异味，使茶汤更加清香、柔和。第一次洗涤主要是为了去除表面的灰尘和杂质，第二次则是为了让茶叶逐渐展开，并去除茶叶中的苦涩味和异味。此外，洗涤还能帮助预热茶具和茶叶，为后续的冲泡做好准备。