普洱为什么越泡越黑

洱茶是一种后发酵茶。泡制时，茶叶中的色素、鞣质等成分会溶解在水中，随着泡的次数增多，茶叶中的色素等成分逐渐释放，茶汤颜色也会变得越来越深。此外，普洱茶还含有一些特殊的微生物，这些微生物会随着泡茶的次数增多而逐渐繁殖，也是导致普洱茶越泡越黑的原因之一。