普洱刮油

洱刮油是一种传统的云南菜肴制作方法，主要是指在烹制菜肴时使用普洱茶油来炒制，能够增加菜肴的香气和口感。普洱茶油是以普洱茶籽为原料提取的一种植物油，具有较高的抗氧化性和营养价值。在烹制菜肴时使用普洱茶油刮锅，既能防止食材粘锅，又能使菜肴更加美味。