洱茶的发酵程度通常分为生普洱、熟普洱和半发酵普洱三类。其中,生普洱的发酵程度较轻,一般为10-20%左右;熟普洱的发酵程度较重,一般为50-60%左右;半发酵普洱的发酵程度介于生普洱和熟普洱之间,一般为30-40%左右。不同的发酵程度会影响普洱茶的口感和香气等特点。
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