普洱古树和台地茶如何区分

洱古树和台地茶的区分主要在于其产地和制作工艺。
普洱古树茶产自云南省南部的古树茶区，茶树一般种植在海拔1000米以上的山区，以古树为主。古树茶的品质和口感较为优良，具有醇厚、回甘、甜润、耐泡等特点。
台地茶则是指产自台(tái)湾(wān)的茶叶，以高山茶和东方美人茶为代(dài)表(biǎo)，生长在海拔1000米以上的山地上。台地茶品质鲜爽，香气高雅，口感清新，滋味浓郁。
另外，普洱古树茶的制作工艺较为特殊，需要经过渥堆等复杂的工序，制成后具有独特的陈化和变质特性。而台地茶则主要采用清炒、揉捻等工艺，制成后不会陈化变质。