普洱如何从生变熟

洱茶的生茶经过发酵和熟化的过程，才能成为熟茶。具体来说，普洱茶生茶的制作过程包括摊青、杀青、揉捻、堆渥和晾干等步骤。而熟茶制作则需要在生茶的基础上进行渥堆发酵和后期加工等过程。在渥堆发酵过程中，普洱茶会通过湿堆发酵来改变茶叶的味道、香气和色泽，最终形成独特的熟茶特点。